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如何制作补肺养阴的白芨冰糖燕窝?

[摘要]白芨冰糖燕窝是一道传统的汉族药膳,具有补肺养阴,止嗽止血等功效,适用于肺结核、肺气肿咯血等患者,今天小编教你怎么做这道白芨冰糖燕窝!


        用料:白芨片30克,猪肺1具,姜、葱、黄酒、盐、白糖、味精适量。

白芨冰糖燕窝的制作方法

1、将燕窝毛镊去,漂洗净(图老师整理)水发透,装入搪瓷碗内。白芨洗净,切成薄片。冰糖敲碎,待用。

2、白芨放入盛燕窝的瓷碗内,用旺火隔水炖熟。去白芨留燕窝、药汁。

3、冰糖放入锅内,加清水适量,用文火熬化,再用纱布滤清,然后,将糖汁浇入燕窝、药汁内即成。

特点

功用为补肺养阴,止咳止血。用于肺结核咳血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘 等症状。

燕窝的功效有哪些?

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

如何鉴别燕窝?

鉴别燕窝要一看、二闻、三拉。

一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝,购买燕窝的时候不要过于贪白,色泽微黄为佳;

二闻:气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;

三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差、一拉就断的为假货,用手指揉搓。

燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分,可以有效的预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤燕窝是保健营养食品,男人女人都可以吃。



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