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宜昌这家街边家常菜既然是十年老店

[摘要]宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜,他凭什么能存活这么久,今天我们就带你去瞧瞧店里的都有哪些美食。

有道是“真金不怕红炉火,酒香不怕巷子深”,十年老店系列说起来也有段日子没有更新了,主要还是因为这些还未被人所熟知的店,基本上都藏在街角旮旯里,没有一定的美食经验,很难找得到,但是——

我是谁?

我可是嗜吃如命的肉嘎嘎啊!

宜昌的哪一条巷子我没有去过?

咳咳,其实这回这地方我还真不知道,因为太偏了。是因为我一哥们儿刚好在附近上班,在订餐的时候无意间找到了这家店:

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

先说地址,宜昌市一医院,群众艺术馆对面,夹在一家水果店和一家打印复印店之间,有一条小巷子,往里走就是了。(是不是很神奇~?)

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

巷子快餐,一家藏身于居民楼里,经营了十五年的普通餐馆。

今天写的,就是他的故事。

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

前情提要

我的朋友二狗

是一名在附近工作的普通员工

这家店就是她介绍给我的

据说她们能发现这家店

是因为有一天中午订工作餐

偶然间找到了这家店在送外卖

于是就订了尝一尝

没想到一尝就是几个月

后来因为整个办公室

都因为这个平均吃胖了十多斤以后

她们终于变得慎重起来

怀着又爱又恨的心情

她把这家店推荐给了我

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

印象

拐进狭小的巷子

第一眼就看到了这位老实敦厚的中年人

一副兰州拉面的打扮

老板是河南人

和妻子生活在宜昌十几年了

我问老板

“开了这么多年,你这里一定非常好吃吧?”

老板回答

“一般好吃,说啥非常好吃捏,每个人的口味都不一样捏。”

(请自己脑补河南腔)

“那你给我搞个圆子火锅。”

“中!”

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

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二狗说,这里的肉丸子火锅是他的特色,西红柿垫底,手打肉丸,一个个现捏现下,我本来还想拍点他捏丸子的照片,只是没想到他手法太迅速了,我还没来得及调好相机的设置,一锅肉丸子已经被他悉数下进了锅里,所以我只得作罢。

不到五分钟,出锅,上桌,成品是这样的:

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

现在我知道,老板说的一般好吃,还真的只是谦虚,夹一个放嘴里:

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虽然上菜的时间非常短,但是完完全全肉丸子已经融入了汤汁的各色味道。

更令人感到惊喜的是,他在打肉丸子的时候,加入了一些些的脆骨,使得你时不时的就能感觉到,在吃的时候能嚼到脆骨真是一种意外的惊喜,香菇切小片,没有一点点冲味,而且更重要的是!这一锅肉丸子火锅,出了上图放出来的一个西红柿之外,没有任何的打底料,满满一锅全是肉,但是他又很巧妙的通过调料来让你感受到这东西吃起来一点都不腻,虽然汤看起来浮满了红油,但是里面居然是很清淡的口味,我吃不出来调汤到底加了些什么,所以就去看了看他的佐料:

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(12种佐料基本上都放了)

这期间还发生了一件挺有趣的事,二狗说除了肉丸子火锅之外,这里蒸肉也是一绝,于是我决定点一份:

“老板,再点一份蒸肉。”

“......不做。”

“???为啥?”

“你们两个人吃不完,这个锅都不一定吃的完。”

“做生意还这样啊,有钱都不赚的啊!”

“你们把锅吃完了我再跟你们上。”

“......(这也实在过头了)”

(说明一下,我没跟老板说是来探店,所以这是老板平时就这样的)

最后没办法,在我们把锅吃了一半并且强烈要求下,老板才又端了一盘蒸肉上来:

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

二狗说这边的蒸肉一点都不腻,入口即化,这我相信,因为根本就没肥肉!

这里的蒸菜,都是老板提前在蒸笼里一直蒸着在,所以是随点随上,其实上的时候我们确实已经吃的挺饱了,但是这蒸肉咸香的味道让我忍不住就着腌菜又扒了两口饭,本来还有一个更下饭的鱼香肉丝说是特色,但是老板好说歹说不让我点了,因为看见我们吃不完了,我非说我没吃饱,于是老板就端了两盆下菜出来:

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

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遇到这么实诚的老板还真是哭笑不得......(这里除了菜,饭和下菜都是不要钱的,而且只要你能吃完,你可以一直叫)

记得我小的时候,家里环境不太好,那时候最渴望的,就是家里来了客人之后,我妈会从我们县客运站对面桥上的小餐馆里,端回来一锅肉丸子火锅,我家教比较严,客人没吃好之前,我一定不能在锅里捞来捞去,后来自己有了工作赚了钱,自己去那餐馆吃,老板都换了三批了,味道也不比以前,没想到在宜昌一条不起眼的巷子的老小区里,又能找回当初对于食物的渴望。

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

小店旁的桌子上,年过耄耋的老人,三三两两的打着一毛两毛的花牌,整个小区显得静谧而祥和,或许这才是生活最美好的方式,无聊了就拉上几个好友,坐在院子里聊聊天打打牌,饿了就在旁边开了十几年的老街坊家里,点上两个小菜,边吃边扯一扯儿孙的趣事,感觉这地方就像《功夫》里遗世而独立的“猪笼寨”一样,管你外面高楼大厦、车水马龙,我始终走着自己的路,过着自己的生活。

宜昌十年老店特别篇——以实诚赢得口碑的街边家常菜

临走的时候看了一眼墙上的街牌号,挂在这里恐怕也有了不少年头,风卷云舒,白云苍狗,在复杂的城市想寻一处港湾虽然困难,但好在还有这么一群人持守本心,默默耕耘,期待和你有着最惊喜的遇见。

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