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为你详细介绍宜昌招牌菜咖喱匠

[摘要]宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠,咖喱,一种让各种食材都能产生奇妙变化的调料。无论你是蒸、煮、炸、烤、炒,都可以用到它,就算你不懂做菜,只要加点咖喱拌上食材,也能成就一道美食。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

咖喱,源于泰米尔语

是“许多香料在一起煮”的意思

印度民间普遍认为这种酱料是

佛祖释迦摩尼发明的~

既然是佛教圣物,则必然蕴含玄机

其神奇功效主要有

去除荤腥、促进食欲、增加排汗

换句话说,这是一种可以让你看着就想吃,

吃多了还不胖的美食!

在宜昌,就有这样一家专注做咖喱饭的店。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

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咖喱的主料是姜黄,而这样的风格,暖暖的姜黄色调,在这里就餐,感觉整个人都被浸透在浓浓的咖喱味道中,听说,黄色是最能刺激人食欲的颜色。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

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墙壁、橱窗、走廊……店面虽小,却处处透露出店主的小心思。果然,学艺术设计的80后男生,总是这么有情调。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

离开宜昌五年,回来后,第一时间又去了这家店,味道依然很赞,尤其是咖喱牛肉,柔和的日式咖喱香而不腻,再配上白米饭,和朋友在这里聊聊天,享受一个美好的下午。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

话说这家店在宜昌开了有六年时间了,上学时经常跟同学朋友们去吃咖喱饭。现在,我们都五湖四海各自天涯,这家店却还在这里,云集路一个不起眼的小巷子。墙上贴满的食客们的留言便利贴,不知还能不能找到,我曾经贴上去的那个,好想再看看,那时的自己。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

咖喱,一种让各种食材都能产生奇妙变化的神奇存在。无论你是蒸、煮、炸、烤、炒,都能用到它,就算你不会做菜,加点咖喱拌上食材,也能成就一道美食。虽然很快,但并非快餐。正如这家店的经营理念:咖喱是各种香料的结晶,生活是你我他故事的汇集。世间万物,无非是盘咖喱。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

咖喱,起源印度,是亚太地区的主流菜肴,这种异域口味要在宜昌扎下根来,除了保留精髓,还需为落地做出一些改变。这里的咖喱,改良了印度口味,没有那么辛辣,更偏向于日式咖喱。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

咖喱头几口吃下,辣味十足,进而能尝出胡椒的麻、辣椒的辣、香料的香,种种滋味在舌尖萦绕,让简单的饭莱也有了丰富的层次。“辣”其实并非咖喱的重点,温和、口感多层次、开胃……才是咖喱真正给人的感受。而用咖喱烹制的莱品其实都很简单,只因咖喱本身的精彩亮相,才让这些食物发生了戏剧性的改变。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

真正的美食不在于它的价格多么昂贵,也不在于它呈现出来的感觉多么奢华,而是在于做菜者的心思多么细腻。能够倾听美食背后的声音,用食材原本的味道结合心灵的乐曲做出的料理才是美食者的态度。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

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焗,是借鉴了西餐的烹饪方式,在做好的咖喱饭上均匀的洒上芝士,放入预热200度的烤箱,焗烤8到10分钟时间,至表面金黄。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

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这就是我们今天的主角——currychef.咖喱匠,这家店就在培元路27号,云集路瞄瞄美发旁边的巷子里,人均消费30元,订餐电话:6233007。未来,咖喱匠还会升级店面扩大规模,爱咖喱的小伙伴们有福了。

宜昌招牌菜第七集——currychef.咖喱匠

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